Pizzas que enamoran: Pizzerías imperdibles en Santo Domingo

La pizza en Santo Domingo dejó de ser solo un antojo casual para convertirse en una experiencia gastronómica con técnica, identidad y discurso propio. Hoy la ciudad cuenta con pizzerías certificadas a nivel internacional, proyectos liderados por chefs italianos, conceptos urbanos inspirados en Nueva York y propuestas contemporáneas que reinterpretan la tradición sin perder respeto por la masa, el horno y los ingredientes.

Esta guía reúne los spots que realmente están definiendo la escena pizzera actual, cada uno con una personalidad clara, un estilo bien ejecutado y razones de peso para estar en el radar foodie de la ciudad.

Il Caminetto Pizzería

Il Caminetto es el gran referente de la pizza napolitana en República Dominicana: ubicado en Naco y liderado por Francesco Curcio junto al Pizza Chef Giuseppino Roggio, ha sido reconocida como la Mejor Pizzería del país en 2024 y 2025 y figura en el puesto 34 del ranking 50 Top Pizza Latin America 2025. Con certificación Verace Pizza Napoletana Forno e Fritta Nº 755, su propuesta combina técnica tradicional de Nápoles con creatividad de autor, reflejada en pizzas emblemáticas como la Estrella, la Crudo Rúcula e Burrata y la Casablanca, todo dentro de un ambiente familiar y acogedor que se completa con platos especiales, postres originales y eventos internacionales del mundo pizzero.

📍 Naco
@ilcaminettord

Vicino – Pizza e Amici

Vicino representa la cara más social y urbana de la pizza en el Polígono Central. Su nombre lo dice todo: pizza y amigos. Es un espacio pensado para compartir, conversar y quedarse, muy alineado con el lifestyle joven y profesional de la zona. Su comunidad se ha formado alrededor de una experiencia donde la pizza es el centro, pero el ambiente es el verdadero imán.

Aunque no se presenta como una pizzería de certificación técnica, Vicino trabaja con ingredientes frescos y procesos que resultan en una masa ligera, crujiente y fácil de comer, perfecta para mesas compartidas. Su fortaleza está en la convivencia, la terraza y la vibra constante de punto de encuentro.

📍 Ensanche Julieta
@vicinopizzard

Pizzeria Trattoria Martini

Martini es sinónimo de consistencia y elegancia sin rigidez. Ubicada en Bella Vista, funciona como una trattoria completa que va mucho más allá de la pizza, con una oferta sólida de pescados, mariscos y carnes. Es el tipo de lugar que muchos describen como “una apuesta segura”: siempre bueno, siempre correcto.

Sus ensaladas elaboradas, como la Trufaldina o la del Campeón y su selección de cervezas italianas auténticas elevan la experiencia. La terraza y el servicio cuidado hacen que funcione igual de bien para una cena especial, una reunión formal o un pedido a casa bien presentado.

📍 Bella Vista | Evaristo Morales
@pizzeriatrattoriamartini

Curcio Pizza al Taglio

Curcio Pizza al Taglio es uno de los conceptos más originales de la Zona Colonial. Fundado por el italiano Francesco Curcio, introduce la pinza romana y la pizza al taglio, elaboradas con una masa de 48 horas de fermentación y alta hidratación, extremadamente ligera y crujiente.

Aquí eliges tu porción entre 12 y 16 estilos expuestos, con combinaciones creativas como pistacho, pancetta y miel, o prosciutto con cuatro quesos y miel de trufa. El local es pequeño, pensado principalmente para takeout, pero con algunas mesas para disfrutar en sitio. Ideal para el ritmo peatonal de la Ciudad Colonial.

📍 Zona Colonial | Piantini
@curcio.rd

Caruso

Caruso es probablemente la pizzería más chic e innovadora de la ciudad. Ubicada en Piantini, su diseño, inspirado en la casa de una nonna italiana, fue reconocido en la Bienal Iberoamericana de Diseño en Madrid. Cada detalle del espacio acompaña la narrativa gastronómica.

En cocina, trabajan con harina Caputo 00, tomates San Marzano y quesos de Campania, horneando las pizzas a 450 °C durante 60 segundos en un horno de piedra volcánica del Vesubio. Platos como la pizza de bacon y pistacho o la burratina con miel y trufa reflejan su enfoque de lujo accesible.

📍 Naco
@carusopizzasdq

Casa Gazcue

Casa Gazcue se integra perfectamente al espíritu de uno de los barrios más elegantes y tranquilos de la ciudad. Su propuesta combina pizzas internacionales con opciones de desayuno y cena, en un entorno que invita a bajar el ritmo y quedarse.

Es un oasis urbano para quienes buscan comer bien sin prisa, rodeados de arquitectura histórica y una atmósfera residencial muy particular. Casa Gazcue refuerza el renacer cultural y gastronómico del sector.

📍 Gazcue
@casagazcue

Franco Ristorante Pizzeria

Franco, ubicado frente al Mirador Sur, es puro comfort food italiano bien hecho. Su horno de leña es protagonista, visible desde la terraza del segundo nivel, y su menú incluye pizzas especiales como la de salmón marinado y pastas robustas como los tortellini bolognese con porcini.

El servicio es uno de sus grandes fuertes, con un ambiente que equilibra lujo y cercanía. Ideal para familias, parejas o una cena después de una caminata por el parque.

📍 Los Cacicazgos
@francoristorantepizzeria

Fabrizios Pizza

Fabrizios es ese lugar que muchos consideran un tesoro escondido. Pequeño, acogedor y con una relación calidad-precio difícil de superar. Ofrecen pizzas al horno de leña, pastas bien logradas y entradas memorables como su dip de espinacas y alcachofas.

Funciona perfecto tanto para una cena casual como para delivery, con un servicio cercano que fideliza.

📍 Naco
@fabriziosrd

Anthony’s Coal Fired Pizza

Anthony’s trae la técnica coal fired a Santo Domingo, utilizando carbón como fuente de calor para lograr una pizza con sabor ahumado y textura intensa. Su propuesta es italo-americana, con porciones generosas y combinaciones como la Sweet Caroline.

El espacio es amplio, animado y con terraza, ideal para salidas en grupo. Sus alitas al carbón y albóndigas con ricotta también son parte esencial del menú.

📍 Naco | Piantini
@anthonyscfpizza.rd

Madonna Slice Shop

Madonna es el primer slice shop estilo Nueva York de la ciudad. Aquí todo gira alrededor de porciones grandes, informales y llenas de carácter. No hay reservas: llegas, pides y comes.

Además de sus slices, destacan sus postres —galletas NY style y soft serve— convirtiéndolo en una parada perfecta antes o después de un paseo por el Mirador Sur.

📍 Mirador Sur
@madonnasdq

Trattoria Pizzorno

Pizzorno regresó en 2025 con fuerza, ahora en Serrallés, manteniendo su certificación AVPN Nº 1010. El nuevo equipo rescató la esencia del lugar, mejorando procesos con un laboratorio de masa climatizado y ampliando el menú.

Su pizza Due, con stracciatella y trufa, sigue siendo favorita. La reapertura fue un éxito rotundo, consolidándolo nuevamente como uno de los pilares de la pizza napolitana en la ciudad.

📍 Serrallés
@pizzorno.sdq

Koi Cooks

Koi Cooks pasó de pop-up a proyecto sólido con su primer local físico en Arroyo Hondo. Su masa de 48 horas y combinaciones creativas —algunas con guiños japoneses— lo colocan entre las propuestas más interesantes del momento.

El patio al aire libre y postres como el Nutella Stella convierten la visita en una experiencia completa, más allá de la pizza.

📍 Arroyo Hondo
@koicooks

Consejo Descubre DO 💡

Si quieres entender de verdad la pizza en Santo Domingo, no elijas solo una. Prueba napolitana certificada, romana al taglio y slice neoyorquino, y vive cómo una misma ciudad puede hablar tantos idiomas… a través de la masa 🍕✨